菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：家常味
工藝：燜
番茄鵪鶉的制作材料：主料：鵪鶉肉1600克
調(diào)料：番茄汁30克,辣醬油10克,胡椒粉3克,醬油10克,料酒10克,香菜5克,大蔥5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,鹽3克,植物油120克
教您番茄鵪鶉怎么做，如何做番茄鵪鶉才好吃
1.先將鵪鶉整理干凈，用調(diào)料腌漬入味。
2.炒鍋上火，放油燒熱，下鵪鶉煎至金黃色，起鍋瀝油。
3.原鍋上火，加油燒熱，下蔥、生姜、蒜炒香，加入鮮湯及胡椒粉、醬油、黃酒、精鹽等調(diào)料，然后放入鵪鶉燜酥，澆上番茄汁、辣醬油即成。