菜系及功效：家常菜譜
河蝦燒墨魚的制作材料：主料：墨魚200克,河蝦80克,生姜10克,芥蘭100克。
調(diào)料：鹽5克,味精2克,白糖1克,蠔油1克,紹酒1克,濕淀粉適量,麻油1克。
教您河蝦燒墨魚怎么做，如何做河蝦燒墨魚才好吃1.墨魚洗凈切卷，河蝦去掉蝦槍洗凈，生姜去皮切小片，芥蘭切成片洗凈。
2.燒鍋下油，待油溫90度時，放入墨魚卷、河蝦，泡炸至熟倒出。
3.鍋內(nèi)留油，放入姜片、芥蘭煸炒片刻，投入墨魚卷、河蝦，倒入紹酒，調(diào)入鹽、味精、白糖、蠔油，用旺火炒至入味，然后用濕淀粉勾芡，淋入麻油即可。
[備注]
墨魚可以止血、滋陰養(yǎng)血、降脂，蝦蛋白含量高、脂肪含量低，常吃此菜對體形稍胖的女性有瘦身美體的功效。