菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：醬香味
工藝：醬燒
正陽(yáng)樓醬雞的制作材料：主料：雞1000克
調(diào)料：鹽50克,醬油30克,大蒜（白皮）5克,姜5克,八角3克,桂皮2克,白砂糖15克,大蔥10克,花椒1克
正陽(yáng)樓醬雞的特色：色艷味濃，具有濃厚的北方特色。
教您正陽(yáng)樓醬雞怎么做，如何做正陽(yáng)樓醬雞才好吃
1.雞宰殺之前停食，宰殺后治凈。
2.將各種料放到湯內(nèi)，燒沸后，把雞放湯鍋內(nèi)浸燙約10分鐘后撈起，再撇凈湯鍋內(nèi)的浮沫，雜物。
3.最后將雞復(fù)入湯鍋內(nèi)，燒沸后改小火燜煮約2小時(shí)即可出鍋。