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菜系及功效：家常菜譜
泡椒炒肉絲的制作材料：
主料：泡辣椒,泡嫩姜, 瘦肉,生粉,食用純堿,油,糖,鹽,味精


教您泡椒炒肉絲怎么做，如何做泡椒炒肉絲才好吃
先將瘦肉切絲，加少許純堿腌10分鐘，洗凈瀝干后，放油、生粉、鹽、味精調(diào)味。泡辣椒、姜切片備用。放油起鍋，把腌好的肉絲炒香，盛在盤子備用。放泡姜、辣椒進鍋炒，加糖調(diào)味，最后跟肉絲拌在一起即可。