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凍粉雞絲
菜系及功效：私家菜 學(xué)齡期兒童食譜 老人食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味
工藝：拌
凍粉雞絲的制作材料：主料：雞肉150克
輔料：火腿腸20克,黃瓜50克,瓊脂5克
調(diào)料：香油15克,醬油15克,醋10克,芥末15克
凍粉雞絲的特色：涼爽潤(rùn)滑，味道清香
教您凍粉雞絲怎么做，如何做凍粉雞絲才好吃
1.雞肉煮熟后和火腿、黃瓜均切成5厘米長(zhǎng)、0.3厘米粗的絲；凍粉洗凈，切成5厘米長(zhǎng)的段，用溫水泡開，撈出擠干；芥末加水調(diào)成芥末糊。
2.雞絲、火腿絲、黃瓜絲和凍粉一起放入盆內(nèi)，澆入用醬油、醋、芥末糊和香油調(diào)成的味汁，拌勻裝盤即可。