菜系及功效：東北菜 家常菜譜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
白肉酸菜湯的制作材料：主料：酸白菜200克,豬肉(肥瘦)150克
輔料：粉絲50克
調(diào)料：料酒10克,鹽3克,味精3克,雞精5克,小蔥10克,姜10克,香油10克
白肉酸菜湯的特色：清鮮爽口，咸香微酸，清淡味美，營(yíng)養(yǎng)開胃。
教您白肉酸菜湯怎么做，如何做白肉酸菜湯才好吃
1. 酸菜切成均勻的細(xì)絲；
2. 五花肉切粗絲；
3. 蔥、姜洗凈切絲待用；
4. 勺內(nèi)加清湯及蔥姜絲，先下入酸菜絲燒開；
5. 再下入五花肉、料酒、精鹽；
6. 加雞精燒開至熟，加味精，香油裝碗即成。
白肉酸菜湯的制作要訣：本品需清湯約800克。
小帖士-食物相克：酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會(huì)導(dǎo)致胃石癥。