菜系及功效：家常菜譜 清熱解毒食譜 健脾開(kāi)胃食譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：咸鮮味
工藝：拌
皮蛋拌豆腐的制作材料：主料：松花蛋（鴨蛋）120克,豆腐(南)200克
輔料：豬肉松15克,柴魚15克,白芝麻2克
調(diào)料：大蔥10克,醬油膏15克,香油2克
教您皮蛋拌豆腐怎么做，如何做皮蛋拌豆腐才好吃
1. 皮蛋去皮，用棉線分成半月形；
2. 將皮蛋、嫩豆腐、蔥末、肉樺、柴魚片、熟白芝麻放入盤中；
3. 食用時(shí)淋上醬油膏、麻油即可。
小帖士-食物相克：松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
豬肉松：豬肉松忌與鵪鶉肉同食，否則會(huì)使人面生黑斑。