菜系及功效：私家菜 青少年食譜 老人食譜 健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
什錦玉米的制作材料：主料：玉米（鮮）50克,青豆50克
輔料：松子（炒）25克,蘑菇(鮮蘑)25克,胡蘿卜25克
調(diào)料：植物油15克,鹽3克,味精1克,淀粉(玉米)3克,大蔥3克,姜2克
教您什錦玉米怎么做，如何做什錦玉米才好吃
1. 將蘑菇、胡蘿卜洗凈，切成小丁，同青豆同下入開水鍋內(nèi)焯片刻，撈出控水；
2. 松仁下入熱油內(nèi)炸至變色，撈出控油備用；
3. 蔥姜切絲；
4. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
5. 炒鍋注油燒熱，下入蔥姜絲熗鍋，放入玉米粒、青豆、蘑菇丁、胡蘿卜丁、松仁，加入精鹽炒勻，用水淀粉勾薄芡，撒入味精即可。
小帖士-食物相克：玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。