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菜系及功效：私家菜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味      
工藝：拌
涼拌鵝血的制作材料：
主料：鵝血500克
調(diào)料：大蔥10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,香菜15克,辣椒粉2克,醬油3克,醋2克,味精1克
教您涼拌鵝血怎么做，如何做涼拌鵝血才好吃
1. 將鵝血放置凝固，下入開水鍋內(nèi)氽一下，撈出劃成小塊；
2. 姜、蒜、香菜均洗凈切細末；
3. 蔥切花待用；
4. 將鵝血塊加入姜末、蒜茸、蔥花、香菜末、辣椒粉、醬油、醋、味精等拌勻即可。