菜系及功效：家常菜譜
咖喱燉牛肉的制作材料：主料：牛肉（約1磅）
輔料：洋蔥碎,番茄1粒,土豆2粒,檸檬汁,椰漿,南姜蓉咖喱料：咖喱粉,香茅粉,郁金粉,咖喱葉,豆蔻粉,苜蓿粉,月桂粉,小茴香粉等
教您咖喱燉牛肉怎么做，如何做咖喱燉牛肉才好吃1、牛肉切厚片，在肉里放一些檸檬汁和油，放一旁閹半小時(shí)（檸檬汁可以令脂肪軟化）
2、燒熱鐵鍋，倒進(jìn)油，爆香洋蔥和南姜蓉，然后放入牛肉片，在鍋里攤開，然后當(dāng)看到肉面轉(zhuǎn)色就翻炒另一邊；
3、放進(jìn)番茄、土豆、咖喱粉、郁金粉、香茅粉等香料進(jìn)鍋里，翻炒均勻；香料粉不宜過早在油里炒香,因?yàn)楹苋菀捉?味道可能會(huì)因此帶出苦味;
4、往鍋里加入清水，放進(jìn)咖喱葉和椰漿，然后燉2小時(shí)；
5、在出鍋的時(shí)候，往鍋里倒入椰奶，讓湯汁變稠就可以了。
第 1 幅 主要材料,還有一些香料沒拍出來
第
2 幅 放進(jìn)洋蔥炸香
第 3 幅 加入南姜蓉
第
4 幅 放牛肉
第
5 幅 放進(jìn)各種香料,豆蔻粉和苜蓿粉不要放太多(郁金粉不是黃姜粉,要區(qū)分開)
第
6 幅 加進(jìn)清水,數(shù)量以蓋過牛肉為好,然后放咖喱葉
第
7 幅 放椰漿(不是椰奶)
第
8 幅 蓋上蓋子,小火燉2小時(shí)
第
9 幅 出鍋前加入椰奶,就OK了!