菜系及功效：家常菜譜
西紅柿燒豆腐的制作材料：主料：豆腐250克,西紅柿100克,香菇10克,蔥,姜,鹽,糖,花椒水,淀粉,味精適量,油15克,高湯200毫升。
西紅柿燒豆腐的特色：味美、色艷、營(yíng)養(yǎng)豐富。
教您西紅柿燒豆腐怎么做，如何做西紅柿燒豆腐才好吃把豆腐切成長(zhǎng)5厘米、寬3厘米、厚1.5厘米的塊，入沸水燙過撈出，瀝凈水。香菇切片，蔥姜切末。炒鍋上火，燒熱加油，放蔥、姜炒香，放香菇翻炒，隨后加入西紅柿、白糖、鹽、花椒水、高湯，開鍋放入豆腐塊燜燒約3分鐘，待湯少用淀粉勾芡，放味精出鍋即可。