菜系及功效：清爽涼菜
酸菜細(xì)絲的制作材料：主料：肉絲 150公克 酸菜絲 150公克 冬粉 1把 姜絲 1/3杯 辣椒絲 1大匙 (1)鹽 1又1/2小匙 香油 2大匙 糖 1大匙 白胡椒粉 2小匙 (2)鹽 1小匙 香油 1/3大匙 太白粉 1/2大匙
教您酸菜細(xì)絲怎么做，如何做酸菜細(xì)絲才好吃(1)將肉絲先加入鹽、香油略腌后，加入太白粉拌勻。燒開一鍋水，將肉絲放入，汆燙至熟后撈起待涼備用。
(2)酸菜用熱水汆燙1～2分鐘后撈起，去除酸味、咸味后，沖涼后再瀝干水份備用。
(3)冬粉泡水軟后，用熱水汆燙1～2分鐘，撈起待涼后，用廚房剪刀剪成5公分段備用。
(4)將所有材料及調(diào)味料一起拌均勻入味后，盛盤后即可上桌食用。