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香脆芹菜葉
菜系及功效：私家菜 便秘食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜 動脈硬化食譜
口味：咸甜味
工藝：熟炒
香脆芹菜葉的制作材料：主料：芹菜葉250克
調(diào)料：鹽2克,白砂糖5克,味精1克,色拉油30克
香脆芹菜葉的特色：松脆咸甜，鮮香適口。
教您香脆芹菜葉怎么做，如何做香脆芹菜葉才好吃
1.將擇下的嫩芹菜葉(不要老葉)用清水洗凈，瀝凈水，充分晾干。
2.鍋架火上，放油燒至七八成熱，把菜葉分散放入，速炸半分鐘，炸時動作要快，見菜葉松脆轉(zhuǎn)為深綠色時立即用漏勺撈起，控凈油。
3.鍋內(nèi)留少許底油，把初炸的菜葉放入，撒上精鹽、味精、白糖，顛翻均勻，成入盤內(nèi)即成。
香脆芹菜葉的制作要訣：因芹菜葉需要過油炸制，需準備色拉油500克左右。