菜系及功效：家常菜譜 理氣調(diào)理食譜 消化不良食譜 清熱解毒食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：清燉
清燉蘿卜的制作材料：主料：蘿卜500克
輔料：豬排骨(大排)250克
調(diào)料：豬油（煉制）50克,大蔥15克,姜15克,八角2克,花椒2克,味精2克,料酒25克,鹽8克
教您清燉蘿卜怎么做，如何做清燉蘿卜才好吃
1. 將豬排骨洗凈，朵成塊；
2. 蘿卜去根、頂，洗凈，切成菱形塊；
3. 將排骨放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝干；
4. 鍋置火上，燒熱加油，放入蔥花、姜絲熗鍋；
5. 然后加入清湯、大料、花椒、料酒、精鹽、排骨，待骨六成熟；
6. 放入蘿卜塊，用文火燉爛，加入味精，出鍋即成。
小帖士-食物相克：蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。