菜系及功效：私家菜
口味：炸燒味
工藝：清炸
芝麻紅薯餅的制作材料：主料：甘薯350克
調(diào)料：小麥面粉15克,芝麻15克,白砂糖15克,色拉油40克
芝麻紅薯餅的特色：香甜可口，色澤怡人。
教您芝麻紅薯餅怎么做，如何做芝麻紅薯餅才好吃
1.紅薯去皮洗凈，切成片，上鍋蒸爛，放入碗中用手揉爛成薯泥。
2.白糖、面粉放入薯泥碗中攪拌均勻，制成20個(gè)圓餅，蘸勻芝麻。
3.色拉油放入鍋中燒熱紅薯餅放入鍋中用小火炸透，再用大火炸成金黃色，撈出瀝油即可。
芝麻紅薯餅的制作要訣：因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備色拉油500克左右。
小帖士-食物相克：
甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。如果同時(shí)食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。