菜系及功效：家常菜譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 益智補腦食譜
口味：酸甜味
工藝：溜
西檸胡蘿卜排的制作材料：主料：胡蘿卜400克,雞蛋135克
輔料：面包屑100克,檸檬50克
調(diào)料：色拉油60克,檸檬汁5克,白砂糖5克,白醋2克,吉士粉20克,鹽3克
教您西檸胡蘿卜排怎么做，如何做西檸胡蘿卜排才好吃
1. 胡蘿卜去皮洗凈，切成約10厘米長、3厘米寬的厚片，用開水煮軟待用；
2. 雞蛋打散；檸檬切片；
3. 檸檬汁、白糖、白醋、吉士粉、鹽混合拌勻；
4. 胡蘿卜拍上粉，掛蛋液，粘上面包屑，下油鍋炸酥起鍋裝盤；
5. 將對好的檸檬汁和檸檬片放入鍋內(nèi)，熬至稠濃，澆在胡蘿卜排上即可。
西檸胡蘿卜排的制作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約500克。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。