湖北小吃五仁大包的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：湖北小吃
工藝：蒸法
五仁大包的制作材料：精面粉350克，酵面225克，核桃仁、杏仁、松子仁、花生仁、瓜仁各20克，白糖150克，熟豬油125克，食堿適量。
五仁大包的介紹：湖北武漢名優(yōu)風(fēng)味小吃。
五仁大包的特色：色澤潔白，松軟甜潤。
教您五仁大包怎么做，如何做五仁大包1.將面粉（325克）放入酵面和清水（150克）拌勻靜餳。
2.核桃仁、杏仁、松仁、花生仁切成碎塊，放入缽內(nèi)，加瓜仁、白糖（100克）、熟豬油（100克）、面粉（25克）拌勻?yàn)槲迦侍丘W。
3.餳好的面團(tuán)加入食堿，再加入白糖（50克）、熟豬油（25克）揉撅均勻，略餳一會兒搓條，揪成10個面劑，逐個揉勻，按成圓皮，包入五仁糖餡收攏，約餳10分鐘，上籠置旺火沸水鍋上蒸熟即成。
五仁大包的制作要領(lǐng)：面團(tuán)要揉撅均勻，餳好后搓條，面皮要大小、厚薄均勻，包好后要餳好上籠蒸制。