菜系及功效：私家菜 補氣食譜 補血食譜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：清香味
工藝：蒸
酒蒸全雞的制作材料：主料：雞1000克
調(diào)料：料酒40克,大蔥25克,姜15克,鹽5克,味精2克
酒蒸全雞的特色：湯清味鮮。
教您酒蒸全雞怎么做，如何做酒蒸全雞才好吃
1. 將雞從背部開膛，去內(nèi)膛，放在開水鍋中燙一下?lián)瞥鱿磧簦?br>2. 雞腹向上放在湯盆中，加蔥，姜，酒，鹽，味精，適量清水，蓋上蓋上屜蒸爛后取出，除去萄，姜上桌即成。