菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 利尿食譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：酸辣味
工藝：熗
撣熗黃花菜的制作材料：主料：黃花菜400克
輔料：冬筍10克,木耳(水發(fā))10克,辣椒(紅,尖)25克
調(diào)料：姜5克,大蔥5克,花椒5克,醬油35克,香油50克,白砂糖35克,鹽2克,醋25克,味精2克,料酒15克
教您撣熗黃花菜怎么做，如何做撣熗黃花菜才好吃
1. 鮮黃花菜掐把、抽心，用開水氽一次，撈出晾涼，用鹽浸泡一下，稍擠出些水分，放在碗里備用；
2. 冬筍切絲；
3. 蔥、姜、木耳、辣椒均切絲待用；
4. 鍋內(nèi)下入香油燒熱，投入花椒粒炸出香味，撈出不用，把黃花菜及冬筍絲入鍋炒熟裝盤；
5. 剩余所有調(diào)料放入鍋內(nèi)炒熟，澆在菜上拌勻，涼后即可食用。
小帖士-食物相克：木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。