菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 美容菜譜 防暑食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
蛋花空心菜湯的制作材料：主料：空心菜200克,雞蛋135克
調(diào)料：植物油15克,鹽2克,味精1克,胡椒粉1克,香油1克,大蔥5克,姜3克
教您蛋花空心菜湯怎么做，如何做蛋花空心菜湯才好吃
1. 空心菜擇洗凈干凈，切成約2厘米長(zhǎng)的段；
2. 雞蛋打在碗中攪散備用；
3. 蔥、姜洗凈切絲備用；
4. 炒鍋放到大火上，加入植物油燒至五成熱，用蔥絲、姜絲熗鍋；
5. 放入空心菜略炒，隨即加入清湯、鹽、味精、胡椒粉，至湯煮沸；
6. 撇去浮沫，用勺將雞蛋液撥入湯內(nèi)，攪拌均勻；
7. 使蛋花漂在湯面上，淋上香油即可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。