菜系及功效：家常菜譜
清炒四季豆的制作材料：主料：四季豆（四個(gè)人一般是1斤左右）,蒜一瓣,干辣椒兩個(gè)（可要可不要）,鹽,雞精。
教您清炒四季豆怎么做，如何做清炒四季豆才好吃1、四季豆的清理法大家應(yīng)該都知道吧？就是把兩頭的筋去掉，然后掰成半個(gè)中指那么長(zhǎng)的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剝皮切碎。
2、鍋熱熱加油，等油六、七成熱的時(shí)候就把蒜放進(jìn)去，然后放四季豆，加一勺鹽，炒一會(huì)蓋上鍋蓋燜，可以加一點(diǎn)點(diǎn)水。
3、大概5、6分鐘就應(yīng)該會(huì)熟了，看四季豆快皺皮的時(shí)候就可以加雞精了，翻炒幾下就出鍋啦~
貼士：四季豆可以加肉炒，也可以加霉干菜（這是我們這里的特產(chǎn)哦）炒，味道都很好的。但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃，不然也會(huì)有毒的。