菜系及功效：私家菜 陽痿早泄食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)陽食譜 壯腰健腎食譜
口味：咸鮮味
工藝：滑炒
炒鱔絲的制作材料：主料：鱔魚250克
輔料：芹菜15克,洋蔥（白皮）15克,玉蘭片15克
調(diào)料：醬油2克,黃酒4克,白砂糖2克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,香菜6克,豬油（煉制）30克,花生油30克,胡椒粉1克,鹽2克
教您炒鱔絲怎么做，如何做炒鱔絲才好吃
1.將鱔魚宰殺去骨，切成細(xì)絲；芹菜、洋蔥、水發(fā)玉蘭片切成3.3厘米長的細(xì)絲。
2.將花生油倒入炒勺中，在旺火上燒開，放入鱔魚絲，煸炒半分鐘即放入芹菜、洋蔥和玉蘭片絲，炒約10分鐘，迅速撈出，倒出余油。
3.把炒勺再放旺火上，加豬油燒熱，放入剛撈出的各種原料，炒勻，放入醬油、黃酒、白糖、味精、鹽、胡椒面、高湯、濕淀粉再連續(xù)炒幾下，即可裝盤，把香菜末放在盤子邊沿。
小帖士-健康提示：
補(bǔ)氣益精。適用于腎陽虧虛、陽痿，伴有腰痛、腰膝酸軟、畏寒肢冷、面色蒼白等癥，久服可收意想不到之功效。
小帖士-食物相克：
鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
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