菜系及功效：藥膳偏方
當歸蛇火鍋的制作材料：主料：當歸50克,大王蛇1條,大棗10粒,枸杞子20粒。
調料：調料精制油50克,姜5克,蒜5克,蔥5克,味精20克,雞精20克,料酒20克,胡椒粉5克,白湯2500克。
當歸蛇火鍋的特色：化食消積，運肝除濕。
教您當歸蛇火鍋怎么做，如何做當歸蛇火鍋才好吃（1）姜蒜洗凈，切成2毫米的指甲片，蔥切成“馬耳朵”形。
（2）當歸切成1厘米厚的片，大王蛇宰殺，去外皮，和內臟，頭，尾，斬成6厘米長的段，入鍋汆水撈起。
（3）炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，蔥，炒香，摻白湯，放蛇段，雞精，味精，料酒，胡椒粉，當歸，大棗，枸杞子，燒沸，除盡浮沫，倒入火鍋盆，上臺即可。