菜系及功效：家常菜譜 減肥菜譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：清香味
工藝：拌
涼拌瓜條腐竹的制作材料：主料：腐竹100克,黃瓜100克,木耳(水發(fā)),50克
調(diào)料：香油3克,鹽2克,味精1克
教您涼拌瓜條腐竹怎么做，如何做涼拌瓜條腐竹才好吃
1. 用溫水泡發(fā)腐竹；
2. 待完全漲發(fā)后，在火上煮軟，離火晾涼，撈出斜切成塊，放在盤(pán)中，撒上少許鹽、味精拌勻；
3. 黃瓜洗凈，先順條切開(kāi)，然后斜切成片放盤(pán)中，撒上少許鹽，拌勻腌出水分，再將水去掉；
4. 水發(fā)黑木耳放在水中煮軟，撈出控水，放在腐竹上；
5. 把腌好的黃瓜片整齊地碼放在腐竹及黑木耳的周圍，吃時(shí)與調(diào)料拌勻即可。
小帖士-食物相克：木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。