菜系及功效：甜品/點(diǎn)心
口味：原本味
工藝：暗爐烤
薯蓉軟糕的制作材料：主料：土豆（黃皮）600克
輔料：小麥面粉100克,雞蛋230克
調(diào)料：白砂糖400克,朗姆酒30克,牛油80克,花生油60克
薯蓉軟糕的特色：此糕色澤金黃，薯香軟滑，營(yíng)養(yǎng)豐富。
教您薯蓉軟糕怎么做，如何做薯蓉軟糕才好吃
1.土豆洗凈煮熟，剝皮，壓爛成蓉，雞蛋取黃留用。
2.將薯蓉、雞蛋黃、牛油、花生油、糖、朗姆酒放入盆內(nèi)，攪拌均勻至糖溶化，加入面粉拌勻，倒在事先涂過(guò)一層花生油的方形烘盤內(nèi)。
3.將糕的表面輕輕刷上一層雞蛋液，放入烘爐內(nèi)烘烤，烤熟即可食用。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。