菜系及功效：精品主食 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜 術(shù)后食譜
口味：原本味
工藝：煮
香菇雞絲湯面的制作材料：主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)500克,雞肉250克
輔料：香菇（干）75克
調(diào)料：大蔥10克,姜5克,鹽5克,味精2克,料酒10克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克
香菇雞絲湯面的特色：此面面軟湯清，味鮮可口。
教您香菇雞絲湯面怎么做，如何做香菇雞絲湯面才好吃
1.將香菇洗凈，放入水中，泡發(fā)后撈出，擠去水分，去柄，切成細(xì)絲，備用；蔥、姜去皮洗凈，均切成末備用。
2.將雞肉（最好選用雞脯肉）洗凈，切成細(xì)絲，放入碗內(nèi)，加入料酒、姜末、適量精鹽和淀粉，拌勻，備用。
3.將炒鍋內(nèi)倒入花生油，燒熱后放入蔥末，炒出香味，放入漿好的雞絲炒散，再放入香菇絲炒幾下，倒入雞湯，加入精鹽，沸后�；�，加入味精，攪勻即為面條鮮湯。
4.面條放入沸水鍋內(nèi)，煮熟后撈入幾個(gè)碗內(nèi)，再在每碗上面根據(jù)個(gè)人口味加一些香菇雞絲，再倒入適量鮮湯，即可食用。