菜系及功效：精品主食 脾調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)氣食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
牛肚粥的制作材料：主料：粳米150克,牛肚500克
調(diào)料：姜5克,小蔥3克,鹽2克
教您牛肚粥怎么做，如何做牛肚粥才好吃
1. 粳米洗凈，用冷水浸泡好，放入鍋中；
2. 鍋中加入約1500毫升冷水，先用旺火燒沸；
3. 再改用小火慢慢熬煮；
4. 蔥、姜洗凈切片備用；
5. 牛肚用鹽刷凈，再用冷水洗凈，加入姜片；
6. 將整個(gè)牛肚放入鍋中煮爛，取出，切成小件；
7. 粳米軟爛以后，將牛肚放進(jìn)粥內(nèi)，再稍煮片刻，撒上蔥末即可。
小帖士-食物相克：粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之�！�