菜系及功效：魯菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜
口味：清香味
工藝：熟炒
炒肚絲香菜梗的制作材料：主料：豬肚200克,香菜75克
調(diào)料：料酒10克,花椒3克,鹽3克,味精2克,醋5克,大蔥10克,姜10克,淀粉(豌豆)5克,香油10克,豬油（煉制）30克
炒肚絲香菜梗的特色：白綠相間，清香爽口。
教您炒肚絲香菜梗怎么做，如何做炒肚絲香菜梗才好吃
1.將豬肚切成6厘米長(zhǎng)的細(xì)絲，入沸水鍋中焯一下?lián)瞥�。香菜洗凈�?厘米長(zhǎng)的段。
2.炒勺內(nèi)加豬油燒熱，下入蔥、姜絲熗鍋，放入肚絲、料酒、浸泡花椒的水、精鹽炒勻，用濕淀粉勾芡，放入香菜段，烹入醋，加味精炒勻，淋入香油，盛入盤(pán)內(nèi)即成。
小帖士-食物相克：香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。