菜系及功效：魯菜 延緩衰老食譜 美容菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜
口味：咸鮮味
工藝：清蒸
一品鴿蛋燕菜的制作材料：主料：燕窩50克,鴿蛋400克
輔料：油菜心200克
調(diào)料：鹽3克,植物油5克,味精2克
一品鴿蛋燕菜的特色：此菜滑軟鮮嫩，湯汁鮮醇，營養(yǎng)豐富，為筵席上乘頭菜。
教您一品鴿蛋燕菜怎么做，如何做一品鴿蛋燕菜才好吃
1.取小湯匙20個，鴿蛋分磕在匙盅內(nèi)；燕菜用水泡發(fā)擇洗凈后分別放在鴿蛋上，入籠蒸熟取出，分放10個湯盅內(nèi)；油菜心擇洗干凈開水焯出。
2.勺中加清湯燒開，調(diào)好味，放入小菜心，淋明油，分盛在20個湯盅中，加蓋上桌。
一品鴿蛋燕菜的制作要訣：燕窩又稱燕菜。