菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味
工藝：紅燒
香菇燒肉的制作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）500克
輔料：香菇（干）20克
調(diào)料：小蔥15克,姜10克,八角5克,醬油15克,料酒15克,白砂糖5克
香菇燒肉的特色：色澤鮮艷，香味醇厚。
教您香菇燒肉怎么做，如何做香菇燒肉才好吃
1. 肉洗凈切塊；
2. 香菇泡軟、去蒂，對(duì)半切開；
3. 蔥洗凈，切段；
4. 姜洗凈，切片；
5. 湯鍋內(nèi)放入五花肉塊、香菇、蔥段、姜片及大料；
6. 再加入醬油、料酒、糖及適量水，用小火燜煮1小時(shí)即可。
香菇燒肉的制作要訣：燒五花肉之前可先把肉炸一會(huì)，讓肉出點(diǎn)油，吃起來才不會(huì)太過油膩。