菜系及功效：家常菜譜
酸甜排骨的制作材料：主料：排骨320克,青瓜1條
輔料：蒜茸半茶匙,青椒,紅椒各一只,酒半湯匙,油1湯匙
教您酸甜排骨怎么做，如何做酸甜排骨才好吃1.排骨斬開(kāi)，洗凈，抹干，加入腌料拌勻，腌30分鐘。
2.燒滾油，放入排骨，改用中火，炸熟取出，瀝去油。
3.青、紅椒去籽切塊；青瓜連皮洗凈，開(kāi)邊去瓤，切2厘米長(zhǎng)條，加青瓜腌料拌勻，腌10分鐘，瀝去醋， 上碟。
4.燒熱油1湯匙，爆香蒜茸，濺酒，調(diào)入芡汁煮滾，加入青椒、紅椒、排骨，燒勻，放在青瓜面上。