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菜系及功效：精品主食
雞蛋灌餅的制作材料：
主料：面粉
輔料：雞蛋,蔥,鹽


雞蛋灌餅的特色：
香酥適口。
教您雞蛋灌餅怎么做，如何做雞蛋灌餅才好吃
1、將面粉用溫水和成面團(tuán)，餳20分鐘備用，蔥切碎放入雞蛋中，加入鹽攪拌均勻； 

2、案板上撒上一層干面粉，將面團(tuán)放置上面搟開，均勻的抹上油，撒少許鹽，卷起收成面團(tuán)后再搟成圓形的餅，放入平底鍋中，烙至快熟時，挑起餅的外皮，將雞蛋灌入，再煎2分鐘即可。
雞蛋灌餅視頻在線觀看：