湖北小吃桂花紅薯餅的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：湖北小吃
工藝：其他
桂花紅薯餅的制作材料：紅薯500克，豆沙100克，蜜桂花10克，蜜橘餅25克，蜜冬瓜糖25克，白糖100克，芝麻油500克（耗100克），面粉100克。
桂花紅薯餅的介紹：湖北武漢名優(yōu)風(fēng)味小吃。
桂花紅薯餅的特色：色澤金黃，質(zhì)地酥柔，沙餡甜潤爽口。
教您桂花紅薯餅怎么做，如何做桂花紅薯餅1.將紅薯洗凈蒸熟，去皮，壓碎成泥，加入面粉揉勻。蜜橘餅、冬瓜糖剁碎，加蜜桂花、豆沙、白糖拌勻成餡。
2.紅薯泥揉勻后搓條，揪成24塊，按成圓皮，包入豆沙糖餡，再按成直徑約6.5厘米的紅薯餅。
3.鍋置旺火上，加芝麻油燒至六成熱，放入紅薯餅，炸至金黃色時(shí)撈出即成。
桂花紅薯餅的制作要領(lǐng)：1.紅薯泥加面粉后要揉勻餳透；
2.餡料要拌勻；
3.炸制紅薯餅時(shí)要用旺火，并不斷翻動(dòng)。