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菜系及功效：清爽涼菜
酸辣黃瓜的制作材料：
主料：黃瓜1000克,青蒜200克,青蔥100克,精鹽,辣椒面適量。


酸辣黃瓜的特色：
此菜為朝鮮族夏令小菜，酸辣味美，脆嫩爽口。
教您酸辣黃瓜怎么做，如何做酸辣黃瓜才好吃
1、將黃瓜洗凈，青蒜、青蔥擇洗干凈，然后將黃瓜順長一切四條，如過長可攔腰切斷；青蔥、青蒜用刀拍一下。切成短節(jié)備用。

2、將黃瓜、青蒜、青蔥放入盆內(nèi)，加入精鹽、辣椒面拌均，蓋上蓋，放在常溫處1~2天后出酸味時即可食用。