菜系及功效：云貴菜
腿菇炒肉片的制作材料：主料：雞腿菇225克,里脊肉225克,青蒜1根。 (1)酒半大匙,醬油半大匙,濕淀粉半大匙。(2)醬油1大匙,糖1茶匙,鹽1／4茶匙,清水4大匙,濕淀粉半大匙。
教您腿菇炒肉片怎么做，如何做腿菇炒肉片才好吃1、里脊肉切片，拌入調(diào)味料(1)腌10分鐘；雞腿菇洗凈，斜切片；青蒜洗凈，斜切段。
2、先用1碗油燒至七成熱時(shí)，放入肉片過(guò)油，變色時(shí)撈出，余油倒出。
3.另用兩大匙油炒雞腿菇，再將肉片回鍋同炒，最后放入青蒜及所有調(diào)味料(2)，炒勻即克盛出。