菜系及功效：精品主食 青少年食譜 滋陰食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 貧血食譜
口味：清香味      
工藝：煮
龍須面的制作材料：
主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)150克
輔料：墨魚(yú)15克,雞蛋70克,草蝦10克,蛤蜊10克,香菇（鮮）20克,荷蘭豆15克,草魚(yú)30克
調(diào)料：大蔥15克,辣椒粉5克,鹽5克,姜汁10克,白砂糖10克
教您龍須面怎么做，如何做龍須面才好吃
1.將烏賊魚(yú)、蛋、草蝦、蛤蜊、香菇、魚(yú)片、荷蘭豆放入一碗中，倒入大蔥3克、辣椒粉1克、鹽1克、姜汁2克，白糖2克，加蓋用中高火4分鐘。
2.將所有糖、鹽、姜汁、白糖放入大湯碗中，加蓋用高火4分鐘至沸。
3.將面放入湯中，把所有料整齊地排列于面上，湯汁一并倒入，加蓋用中高火2分鐘。
4.撒上蔥花（切花）、辣椒粉，即可食用。
小帖士-食物相克：
墨魚(yú)：墨魚(yú)與茄子相克，同食容易引起霍亂。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
草蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
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