山西小吃炸芝麻蜜棗的做法詳細介紹所屬地區(qū)：山西小吃
工藝：炸汆法
炸芝麻蜜棗的制作材料：精面粉500克，綿白糖150克，白芝麻150克，芝麻油125克，蜂蜜50克，雞蛋4個，熟豬油，蘇打粉各適量。
炸芝麻蜜棗的特色：色澤光亮，香甜酥脆。
教您炸芝麻蜜棗怎么做，如何做炸芝麻蜜棗1. 將100克白糖用適量熱水化外，放入芝麻油、蘇打扮，磕人雞蛋攪勻，倒入精面粉和成面團。
2. 面團搓成細長條，切成紅棗形狀。水加入50克蜂蜜和50克白糖熬成糖汁。
3. 炒鍋內(nèi)加熱豬油燒熱，下入面棗生坯，炸成金黃色時撈出控油，倒人糖汁中一邊翻攪一邊撤芝麻，待炸棗粘勻芝麻后，倒出晾涼即可。
炸芝麻蜜棗的制作要領(lǐng)：1. 面團要揉勻餳透，揉至光滑為宜；
2. 油炸時油溫不宜太高，不要炸焦糊。