菜系及功效：精品主食 學(xué)齡期兒童食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
鵪鶉蘿卜粥的制作材料：主料：粳米100克,鵪鶉肉240克,白蘿卜100克
調(diào)料：大蔥3克,姜2克,料酒9克,鹽3克,味精1克
教您鵪鶉蘿卜粥怎么做，如何做鵪鶉蘿卜粥才好吃
1. 將鵪鶉宰殺，整理干凈，用冷水略泡，去掉血污，放入碗中；
2. 加入蔥（切末）、姜（切末）、鹽、料酒稍腌；
3. 將碗放入籠里，用旺火蒸半小時(shí)；
4. 見(jiàn)鵪鶉肉熟爛后拆去骨頭；
5. 蘿卜洗凈，去皮，切成細(xì)絲；
6. 蘿卜絲放入沸水鍋中燙一分鐘，再撈出涼水中過(guò)涼，備用；
7. 粳米淘洗干凈，浸泡半小時(shí)后撈出；
8. 粳米放入鍋中，加入約1000毫升冷水，用旺火燒沸，再用小火熬煮；
9. 待米花湯濃時(shí)放入鵪鶉肉和蘿卜絲，加鹽、味精調(diào)好味，再煮片刻，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。