菜系及功效：私家菜 滋陰食譜 清熱去火食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：生炒
野菊炒肉片的制作材料：主料：野菊400克,豬肉(肥瘦)400克
調(diào)料：姜5克,鹽3克,味精2克,料酒5克,醬油5克,花生油25克
野菊炒肉片的特色：此菜雙色相襯，菊嫩肉韌，咸鮮味美。
教您野菊炒肉片怎么做，如何做野菊炒肉片才好吃
1.將野菊嫩莖葉去雜質(zhì)，入沸水鍋中焯一下，撈出洗去香味，擠干水分，切段備用；豬肉洗凈，切片放入碗中，加入料酒5克、鹽、味精、醬油、蔥、姜末腌漬入味。
2.炒勺置旺火上，加油燒至六成熱，倒入豬肉煸炒至八成熟，放入野菊嫩莖葉炒熟，加鹽和味精調(diào)味，出勺裝盤即可。