菜系及功效：私家菜 美容菜譜 減肥菜譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：茄汁味
工藝：紅燒
番茄魚(yú)脯的制作材料：主料：草魚(yú)200克
調(diào)料：番茄沙司20克,白醋5克,植物油15克,料酒5克,香菜5克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,香油5克,淀粉(蠶豆)5克
教您番茄魚(yú)脯怎么做，如何做番茄魚(yú)脯才好吃
1. 把魚(yú)肉切成片。
2. 魚(yú)片中加入味精、精酒、胡椒粉、淀粉拌勻。
3. 炒鍋燒熱，倒入植物油，把魚(yú)片下鍋煎成黃色即取出。原鍋內(nèi)加進(jìn)糖、醋、料酒、精鹽、鮮湯，燒沸后加入番茄沙司并勾芡，再放入魚(yú)片，燒沸后倒進(jìn)盛有香菜段的湯碗中，再淋入香油即成。
小帖士-健康提示：
此菜具有美膚，增智，瘦身的作用。