菜系及功效：精品主食 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
皮蛋雜糧粥的制作材料：主料：小米50克,薏米50克,糯米50克,糙米50克,豬肉(瘦)50克,香菇（干）50克,松花蛋（鴨蛋）60克
輔料：蝦皮10克
調(diào)料：大蔥3克,胡椒粉1克,鹽2克
教您皮蛋雜糧粥怎么做，如何做皮蛋雜糧粥才好吃
1. 將小米等雜糧分別洗凈浸透；
2. 豬瘦肉洗凈，切成粒；
3. 皮蛋去殼切粒；
4. 香菇泡發(fā)回軟，去蒂，洗凈切絲；
5. 鍋中加入約200毫升冷水，將小米、薏仁、糯米、糙米放入，先用旺火燒沸；
6. 再改用小火熬煮約45分鐘，待粥稠時盛起備用；
7. 炒鍋中放油燒熱，倒入香菇絲、蝦皮爆香，然后加適量水燒沸；
8. 放入雜糧粥、豬肉和皮蛋粒，煮熟后加上胡椒粉、鹽調(diào)味，食用前撒上蔥絲即可。
小帖士-食物相克：小米：小米忌與杏仁同食。
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。