菜系及功效：私家菜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 貧血食譜
口味：糖醋味
工藝：煮
糖醋黃花魚(yú)煲的制作材料：主料：大黃魚(yú)750克
輔料：油菜480克,雞蛋黃30克
調(diào)料：白醋100克,白砂糖50克,香菜20克
教您糖醋黃花魚(yú)煲怎么做，如何做糖醋黃花魚(yú)煲才好吃
1. 黃花魚(yú)弄凈，加味腌過(guò)，瀝干水，拌入雞蛋黃，用干淀粉撈干魚(yú)身，放入滾油內(nèi)炸，炸至焦黃時(shí)取起；
2. 燒熱瓦缸，下些蒜茸，傾下白醋，放入片糖，少許鹽，一湯匙茄汁和半茶匙料汁調(diào)煮適味，放入炸好之黃花魚(yú)、油菜燜煮十來(lái)分鐘，下些粉芡，加上香菜，原煲上席。
小帖士-食物相克：大黃魚(yú)：黃魚(yú)不能與中藥荊芥同食；吃魚(yú)前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食。
雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。