菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 益智補(bǔ)腦食譜 防癌抗癌食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
冬菜炒蠶豆的制作材料：主料：蠶豆300克,冬菜100克
調(diào)料：豆瓣醬10克,花生油40克,料酒5克,大蔥10克,姜3克,大蒜（白皮）5克,鹽3克,醬油10克,白砂糖3克,味精2克
教您冬菜炒蠶豆怎么做，如何做冬菜炒蠶豆才好吃
1. 鮮蠶豆剝?nèi)テぃ磧�，用開(kāi)水燙一下，撈出瀝水，待用；
2. 蔥、姜洗凈，切末；
3. 蒜剝皮切末；
4. 冬菜洗凈，切成末；
5. 炒鍋燒熱，倒入油；
6. 待油熱后，倒入冬菜末煸炒約3分鐘；
7. 放入豆瓣醬、白糖、蔥末、姜末、蒜末，炒2分鐘；
8. 倒入燙過(guò)的蠶豆炒幾下，再倒入醬油、料酒炒約2分鐘后�；�；
9. 加入味精，炒勻出鍋裝盤(pán)。
小帖士-食物相克：蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。