菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜 清熱去火食譜
口味：咸甜味
工藝：烤
自家招牌鴨的制作材料：主料：鴨1000克
輔料：柿子椒10克,青椒10克
調(diào)料：八角5克,桂皮5克,香葉2克,白砂糖10克,生抽20克,料酒15克,鹽3克,花椒3克
教您自家招牌鴨怎么做，如何做自家招牌鴨才好吃
1. 鴨子洗凈，切大塊；
2. 青紅椒洗凈后去蒂去籽，切塊待用；
3. 鍋內(nèi)倒適量清水，放入鴨塊、八角、桂皮、香葉、白糖、生抽、料酒、鹽，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢鹵熟，撈出待用；
4. 將青紅椒與鴨塊拌勻，均勻澆入花油、鹽后放入烤箱；
5. 用150℃燒烤3分鐘即可。