菜系及功效：粵菜
酥鹽雞塊的制作材料：主料：雞胸700克,生菜100克,紅薯粉200克
輔料：蔥15克,雞蛋1個(gè),油1000克
調(diào)料：椒鹽粉,醬油各15克
酥鹽雞塊的特色：廣東風(fēng)味菜,成菜色澤金黃,外焦里嫩,沾椒鹽食之,口味極佳
教您酥鹽雞塊怎么做，如何做酥鹽雞塊才好吃(1)雞胸切成小塊，把醬油，糖，精鹽，料酒，胡椒粉，雞蛋，蔥，姜，大蒜放入容器中拌勻后，將雞塊腌制10分鐘。
(2) 腌好的雞塊每塊沾上紅薯粉放入油鍋中炸至金黃色撈出，擺在鋪好的生菜上即可。