陜西小吃羊肉扁食的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：陜西小吃
工藝：蒸法
羊肉扁食的制作材料：精面粉2000克，胡蘿卜1000克，羊肉1000克，醬油、蔥花各100克，調(diào)和面、姜、芝麻油、精鹽各少許。
羊肉扁食的特色：皮薄肉嫩，滑潤(rùn)可口。
教您羊肉扁食怎么做，如何做羊肉扁食1.羊肉切成小丁，蘿卜擦絲，蒸熟剁碎。將上述原料及各種調(diào)料合在一起制成肉餡。
2.面粉用溫水和成面團(tuán)，摘成240個(gè)劑子，逐個(gè)按扁，包入肉餡，捏成水餃狀，再用拇指、食指擠成球狀，蒸煮均可。
羊肉扁食的制作要領(lǐng)：拌餡料時(shí)要朝一個(gè)方向攪拌，中間不宜改變方向。