菜系及功效：精品主食 氣血雙補(bǔ)食譜 青少年食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜
口味：清香味
工藝：煮
肉醬面的制作材料：主料：面條(富強(qiáng)粉)200克,牛肉(肥瘦)400克
輔料：洋蔥（白皮）80克,芹菜100克,胡蘿卜100克,香菜15克
調(diào)料：大蒜（白皮）20克,甜面醬80克,黃油60克,黃酒10克,味精5克,鹽5克,花椒粉5克
教您肉醬面怎么做，如何做肉醬面才好吃
1.將細(xì)條實(shí)心面放入沸水中，加蓋高火3分鐘，取出擱置5分鐘，瀝去水分。
2.色拉油倒入盤內(nèi)，高火2分鐘，放入洋蔥、芹菜、胡蘿卜均切成粒、蒜（剁碎）泥爆香，再加入粉醬、牛肉、紹酒、香菜（切末）、黃油、精鹽及胡椒粉拌勻高火1分鐘，然后倒在面上，高火1分鐘即可。
小帖士-食物相克：香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
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