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香椿豆腐卷
菜系及功效：私家菜
口味：咸鮮味
工藝：炸
香椿豆腐卷的制作材料：主料：豆腐(北)250克
輔料：香椿50克,面包屑100克,雞蛋50克
調(diào)料：植物油30克,香油5克,鹽3克,味精2克
教您香椿豆腐卷怎么做，如何做香椿豆腐卷才好吃
1. 將嫩豆腐洗凈，切成小丁，下入開水鍋內(nèi)焯一下，撈出控水；
2. 香椿擇洗干凈，切成碎末；
3. 雞蛋磕入碗內(nèi)，打散備用；
4. 將豆腐丁、香椿末加精鹽、味精、香油拌勻備用；
5. 用威化紙將拌好的香椿豆腐包好，逐個(gè)蘸勻蛋液，滾上面包屑；
6. 炒鍋?zhàn)⒂蜔亮蔁�，下入豆腐卷，小火炸至金黃色，撈出裝盤即可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。