菜系及功效：家常菜譜 水腫食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 通乳食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
紅豆鯽魚湯的制作材料：主料：鯽魚400克
輔料：赤小豆50克
調(diào)料：料酒15克,姜10克,大蔥10克,鹽5克,味精1克
紅豆鯽魚湯的特色：紅豆酥爛，湯味鮮美。
教您紅豆鯽魚湯怎么做，如何做紅豆鯽魚湯才好吃
1. 鯽魚留鱗，剖腹去內(nèi)臟，并撕下頜下硬皮后洗凈，加上料酒腌漬片刻；
2. 紅豆加水用微火煮至六成熟；
3. 放入鯽魚、姜片、蔥段，煮至紅小豆熟爛；
4. 放入精鹽、味精調(diào)味即可。
小帖士-食物相克：鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好,但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者，盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。