菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：扒
香菇扒菜心的制作材料：主料：香菇（鮮）150克,油菜心150克
調(diào)料：植物油20克,香油5克,淀粉(玉米)3克,鹽3克,味精2克,大蔥5克,姜2克
教您香菇扒菜心怎么做，如何做香菇扒菜心才好吃
1. 將香菇去蒂洗凈，碼在圓盤中央；
2. 油菜心洗凈，從根部劃一刀，下入開水鍋內(nèi)焯一下，撈出控水，要向外，葉向內(nèi)逐個碼在香菇周圍，葉交叉壓在香菇上；
3. 炒鍋注油燒熱，下入蔥姜末熗鍋，加精鹽、水燒開，推入碼好的香菇、菜心，小火煨至湯汁將盡時用水淀粉勾芡，淋入香油，撒入味精即可。